Pho Bo

Zupa PHO to najpopularniejsze danie kuchni wietnamskiej. Fakt, że Wietnamczycy jedzą ją o każdej porze dnia upewnia nas, że jest to ulubione danie narodowe. Na ulicach Wietnamu co kilka kroków spotkamy przydrożne stragany serwujące ten specjał.

Zupa Pho powstała w północnej części Wietnamu w XX w., dziś znana jest w całym kraje, a jej wyjątkowy smak sprawił, że obecnie zupę Pho zjesz w restauracjach na całym świecie. Laik powie, że Pho to nic innego jak zupa z makaronem ryżowym i przeróżnymi dodatkami, ale ale... nie jest to zwyczajna zupa ;) To długo gotowany, czasem nawet 18 godzin! Bulion, w wersji tradycyjnej z wołowiny z dodatkiem sosu rybnego, czosnku, limonki, imbiru. Klasyczna wersja to PHO BO czyli zupa z wołowiną, dziś spotkać można różne wariacje tego dania, jedną z nich jest PHO GA z mięsem z kurczaka.

Zupa Pho podawana jest w głębokich, dużych miseczkach wypełnionych grubymi nitkami makaronu ryżowego, pysznymi kawałkami mięsa wołowego (często są to cienkie surowe plastry, które parzy się w zupie) oraz aromatycznym, lekkim bulionem. Pho zawsze towarzyszy koszyczek ze świeżymi ziołami, które możemy dowolnie komponować, limonka, chilli, marynowana cebula i czosnek oraz ostra pasta chilli i sos rybny, którymi możemy modyfikować smak naszej PHO.

Składniki: kości wołowe, pręga wołowa, ogon wołowy, mostek lub udziec, cebula, imbir, anyż gwieździsty, sos rybny, makaron ryżowy, cienko pokrojone mięso wołowe, kolendra, dymka, limonka, chilli, marynowane plasterki czosnku.

Konfiguracja dania w systemie zamawiania Orientfood.online: Wietnamczycy nie traktują Pho jako zupy, a jako danie z makaronem ryżowym, jednak to od Ciebie zależy do jakiej kategorii dań przypiszesz je na stronie Twojej restauracji. Wszystkimi kategoriami i daniami zarządzać możesz w panelu restauracji w zakładce Menu - Kategorie/Lista dań. Zupa Pho jest daniem dość dużym, możesz dać swoim klientom możliwość wyboru rozmiaru. Wystarczy, że w sekcji Menu - Dodatki spersonalizujesz Wariant dla tego dania, podasz jego rozmiar i cenę. Oczywiście możesz dać również możliwość personalizacji całego dania poprzez konfigurację dodatków, a tych w Pho może być cała masa. Mam tu na myśli np. Rodzaj mięsa, stopień ostrości, rodzaj makaronu czy też ziół, które będą podane do zupy.